AFC Quick 1890 heeft nu ook eigen biertje

Als eerste en vooralsnog enige sportclub in Amersfoort heeft AFC Quick 1890 een eigen bier,
nota bene een speciaal bier. Een aantal voetbalvaders was met elkaar een eigen bierbrouwerij
gestart. Zij vonden dat bij een ‘traditieclub’ wel een eigen bier hoort. Bij de lokale voetbalclub
werd het idee direct omarmd.

Door: Peter Pos

Het was John Ansems een doorn in het oog dat hij bij zijn eigen voetbalclub geen speciaal bier kon bestellen. Ansems is een echte bierliefhebber. ,,Op het schoolplein van onze kinderen kwam ik met negen andere vaders op het idee om een eigen brouwerij te starten. Eind 2016 zijn we begonnen met brouwerij ’t Mirakel. We vonden namelijk dat wijzelf ook speciaal bier konden brouwen. Wij hebben geen
winstoogmerk, maar willen mensen laten genieten van ons zelfgemaakte speciaal bier. De meesten van ons hebben kinderen die voetballen bij Quick.’’Op de voetbalclub kwam Ansems in contact met Onno Merdinyan, de beheerder van het clubhuis. De twee vonden elkaar snel. ,,Ik ben zelf ook een bierliefhebber en vond dat we als Quick een mooi product nodig hadden’’, vertelt Merdinyan.
,,Het leek me wel mooi als we een lokaal bier aan de club konden verbinden. Dat is nu gelukt met een tripel, een zwaarder soort bier.”

Kampioenschap

Ansems: ,,We hebben geprobeerd om het Quick bier voor het kampioenschap van het eerste elftal klaar te hebben. Dat is helaas niet gelukt. Zo’n brouwproces heeft wat tijd nodig en ze waren wel heel vroeg in het seizoen al kampioen. Sinds een aantal weken is het bier wel in het paviljoen verkrijgbaar.” Het speciaal bier is goed ontvangen, merkte Merdinyan. ,,Het ging heel snel. De helft van de voorraad was zo verkocht. Je ziet ook dat bierliefhebbers binnen de club de flesjes kopen om mee naar huis te nemen. Ik zou ook wel wat met bierglazen willen doen, met de naam van de club erop. en soort merchandising. Op die manier laten we de glorietijd van de club weer extra leven.”

Traditieclub

Doordat Quick een van de oudste voetbalverenigingen van Nederland is, wordt het ook wel de traditieclub genoemd. In 1890, het jaar dat Quick werd opgericht, waren er in Amersfoort enorm veel bierbrouwerijen. ,,Ooit had Amersfoort 600 brouwerijtjes. Die ‘traditie’ zie je weer een beetje terugkomen’’, weten beide liefhebbers. ’t Mirakel is er daar een van. ,,Wij hebben nu één speciaal bier ontwikkeld. We zijn nu bezig met een blond bier. Dat willen we volgend jaar bij Quick aanbieden.’’ Merdinyan is daar blij mee. ,,Dat is een iets lichter bier. Ik denk dat dat ook bij de leden zal aanslaan.’’
Ansems is er trots op dat het hem en de andere voetbalvaders gelukt is om het Quick bier te ontwikkelen. ,,Wij zijn bijna allemaal vrijwilligers bij Quick. Op deze manier konden we iets speciaals doen voor de club. Bovendien kunnen we nu ook op de club lekker ons eigen biertje drinken.”

bron: Kei in Sport

Het Mirakel van elf schoolpleinvrienden

Stadse fratse

De Stad Amersfoort
verhaalt over
gezelschappen die voor
de betrokkenen een
rusthaven zijn in een
hectische wereld. Dat
kan een gilde zijn, een
genootschap, herenclub
of een
ondernemersvereniging
waar vrouwen elkaar
ontmoeten. Sommige
gezelschappen zijn al
eeuwenlang actief. In de
alweer 26ste aflevering
‘wort het wat’ met Stadse
fratse.
Arjan Klaver

In 1256 schreef de medicus Albrandino
van Siena over bier: ,,Op welke manier
het ook gemaakt wordt, het schaadt
het hoofd en de maag, het veroorzaakt slechte
adem en verpest de tanden, het vult de
maag met slechte geuren en iedereen die het
drinkt met wijn wordt heel snel dronken.”
Toch had het gerstenat ook positieve aspecten,
zo benadrukte hij, want ‘het faciliteert
het urineren en het zorgt voor een gladde en
witte huid’, aldus Albrandino.
In de veertiende en vijftiende eeuw floreerde
in een groot aantal steden de bierproductie.
Het brouwen was toen voornamelijk een
huisnijverheid. Ook in Amersfoort. Wat wil
je nog meer als een ingrediënt zich dwars
door de stad meandert: water. De eerste keer
dat Amersfoorts bier wordt genoemd is in
1323. Na 1800 verloor de bierexport gaandeweg
haar betekenis. Veel brouwerijen sloten
voorgoed de deuren door de opkomende concurrentie,
de verbeterde waterkwaliteit en de
smaakverandering bij de drinkers. De laatste
jaren is de interesse voor met name het zelf
brouwen aan een renaissance bezig.
DE VOND ST „Het brouwen krijgt in Amersfoort
weer een extra boost”, zegt Frans Boers.
Hij is een van de elf mannen die zich vanaf
november vorig jaar hebben verenigd in
brouwerij ‘t Mirakel. Een passende naam die
verwijst naar de vondst van een Mariabeeldje
in 1444 in de stad, en naar een groot aantal
wonderen in de 15e en 16e eeuw die met het
beeldje verband houden. „We kennen elkaar
van basisschool Joost van den Vondel in het

Bergkwartier waar onze kinderen onderwijs
krijgen”, vult hij aan. „Tijdens kluswerkzaamheden
op school hebben we een keer
het plan opgevat om zelf bier te maken. We
hebben ieder honderd euro ingelegd, hebben
vervolgens een bierinstallatie gekocht en
zijn aan de slag gegaan. Dat gebeurde in de
keuken van café De Proeverij of bij een van
ons thuis. Echt, niemand had ervaring. Dus
we moesten volgens informatie uit boekjes
en van internet werken. Ook hebben
we ervaring opgedaan met pakketten die
bierbrouwer De Leckere in Utrecht voor
hobbyisten samenstelt.” Natuurlijk wisten
ze dat bierbereiding veel vraagt op het vlak
van hygiëne. Het minste foutje in de hygiëne
wordt afgestraft met een slechte geur/smaak
of verzuring. Vooral de bewerkingen, die na
het koken gebeuren, zijn risicovol. Ook de
elf Amersfoorste vaders van het schoolplein
hebben dat ervaren. „Na een paar miskleunen
kregen we dankzij gebundelde kracht de
smaak te pakken. Uiteindelijk kregen we het
voor elkaar om een Belgische tripel te brouwen.
We hebben vervolgens negen brouwsels
gemaakt, elk met een klein twist in de
receptuur en bereiding. Daar hebben we één
keuze uit gemaakt. Uiteindelijk heeft dit een
tripel XL opgeleverd die we gelabeld hebben
met De Vondst. Via onze proeflab hebben
we honderd liter van dit gerstenat gebrouwen
die vele kelen van familie vrienden en
kennis heeft gesmeerd. Onze proefkonijnen
waren zeer enthousiast.”
OLEANDER Om de productie van De Vondst

naar een hoger plan te brengen, huurden de
Amersfoorters een ketel bij een brouwerij
in Noord-Holland. „We hebben het proces
vanaf het van begin tot het einde en in samenspraak
met de brouwer begeleid”, aldus
Boers. „En dat gold ook voor het bottelen.
We hebben nu 2.200 flesjes van 33 cl. en 220
flessen van cl. Daarnaast konden we acht
kleine fusten vullen.” Afgelopen zaterdag
was het afgeladen vol in café De Proeverij.
Familie, vrienden en uw dienaar konden
het brouwsel, dat op de gewenste temperatuur
werd getapt, proeven. Voorzichtig kon
worden gesteld dat de Amersfoort bierkaart
weer een heerlijke tripel rijker is geworden.
Boers is uiteraard terughoudend als het gaat
om de samenstelling van De Vondst. Maar
de afdronk verraadt de verkwikkende en
verfrissende smaak van oleander. „Kijk, we
willen nog veel stappen maken om meerdere
soorten bier te maken. Vandaar dat
vier van ons volgend jaar lid worden van de
bierbrouwersgilde de Amervallei. Het gilde
heeft als hoofddoel het bevorderen en het
behoud van het ambacht van het maken van
bieren door amateurs. En dat zijn we en dat
zullen we zeker ook blijven. Bierbrouwen
is leerzaam en we hebben met de vaders
van het schoolplein het grootste plezier om
weer nieuwe brouwsels te verzinnen en te
maken. Volgend jaar staan IPA-bieren, en
blond op de menukaart.” Volgens Boers is het
voorlopig eerst genieten van deze tripel die
na een paar glazen lijkt te verwijzen naar de
brouwerij waar dit brouwsel is samengesteld
en geproduceerd: ‘t Mirakel.

Bier en vertier

Voor elk wat pils: wat zijn de nieuwste ontwikkelingen in bierland?

Water, graan, hop en gist; met slechts 4 ingrediënten kan je eindeloos experimenteren en variëren. Met de komst van vele microbrewery’s hebben we Bierland België qua aantallen van de troon gestoten. Mannen en vrouwen, we zijn allemaal aan het brouwen. Misschien experimenteer je zelf al in de keuken en vraag jij je af: Hoe brouw je dat perfecte biertje? En als het eindelijk is gelukt, hoe krijgt je dat biertje dan in de supermarkt? We gaan in gesprek met biermakers en -verkopers. En natuurlijk valt er ook iets te proeven.

De Keukentafel

Aan de keukentafel gaan we in gesprek met ondernemers. Deze keer is het woord aan Tommie Sjef Koenen (Tommie Sjef Wild Ales). Tommie (23) staat met zijn bieren in de top 10 van de beste nieuwe bierbrouwers van de wereld. Hij maakt zure en wilde bieren, iets wat nog maar weinig gebeurt in Nederland. Daarna praten we met Rick Nelson (Oedipus Brewing). Wat begon als een klein bedrijfje met vrienden, is uitgegroeid tot een grote brouwerij en een drinklokaal. Inmiddels leveren ze aan supermarkten en bars door heel Nederland. Hoe is het om groter te worden, maar wel jezelf te blijven? Ook manager duurzaamheid Esther Kruiper van biergigant HEINEKEN schuift aan bij de keukentafel. Kan je het productieproces van bier verduurzamen?

Spijkers met Koppen

In Spijkers met Koppen deelt een ondernemer zijn of haar praktische lessen. Deze keer: Tessel & Do de Heij (Gebrouwen door vrouwen). Vorig jaar wonnen ze bij Albert Heijn de prijs voor het beste product van 2016. Wat komt erbij kijken als je aan de supermarkt gaat leveren?

Food Battle

Tijdens deze editie van de Food Battle gaan twee biermakers met elkaar de strijd aan en proberen jou te overtuigen van hun idee. Hagenaar Kees Verbogt brouwt samen met een compagnon en de broeders van het Willibrordushuis. Het resultaat is het kloosterbiertje Haagsche BroederRobert-Jan Wasch is één van de twaalf vaders die elkaar van het schoolplein van hun kinderen kennen. Een collectief bestaande uit o.a. een grafisch ontwerper, bierwinkel eigenaar en juridisch adviseur. Samen brouwen zij in de binnenstad van Amersfoort onder de naam Brouwerij ’t Mirakel. Half december verschijnt hun eerste tripel.

 

https://dezwijger.nl/programma/bier-en-vertier

Midwintermarkt 2017

Op zondag 17 december stonden we op de gezelligste kerstmarkt van Amersfoort om ons bier te presenteren. De reacties op ons nieuwe bier de Vondst zijn zeer positief. Hierboven zie je een impressie van deze dag.

Share this...

Een mirakels bier van een geheimzinnig brouwgenootschap

 

Amersfoort, dat al in de middeleeuwen een toonaangevende bierstad was, is een brouwerij rijker: 't Mirakel.

Istvan Kovi 04-11-17, 11:45 Laatste update: 11:46

De naam is ontleend aan de legende rond het eeuwenoude Kapelhuis aan de Krankeledenstraat, waar brouwerij 't Mirakel tegenwoordig zijn brouwvergaderingen belegt. De brouwerij manifesteert zich tot op heden als enigszins geheimzinnig genootschap, laat Yoeri Laros namens de lokale brouwers doorschemeren. Ze laat zich namelijk graag inspireren door mystiek en het wonder van de vondst van het Amersfoortse Mariabeeldje waarmee het Kapelhuis sinds de middeleeuwen is verbonden.

Na diverse probeersels en proefbrouwsels presenteert het 'brouwelftal van Amersfoortse schoolpleinvaders' in januari (de maand nadat de verkoop is begonnen) zijn eerste biertje onder de naam De Vondst, een Amersfoorts Wonderbier. ,,Een smaakvolle en licht hoppige tripel met eigenwijs karakter van 8,5 procent'', meldt Laros. Jauk Hellevoort van bierwinkel Hop, die ook tot de elf hobbybrouwers hoort: ,,Het recept hebben we vier keer gebrouwen. De smaak houdt echt een belofte in.''

't Mirakel laat er bij de Noord-Hollandse Brouwerij duizend liter van produceren. De naam van het eerste bier is geïnspireerd op de mystiek rond de legende van het klassieke Kapelhuis. Het uit ongeveer 1500 daterende hoekpand aan de Krankeledenstraat en het Lieve Vrouwekerkhof is verbonden met 'het Amersfoortse mirakel': de vondst van een Mariabeeldje in 1444, dat volgens de legende verantwoordelijk was voor een reeks wonderen in de 15de en 16de eeuw, waardoor de stad uitgroeide tot pelgrimsoord. Op de hoek van de laatgotische buitengevel zit nog de nis waarin destijds het Mariabeeldje ten toon zou zijn gesteld.

't Mirakel wil dit mysterie levend houden. Laros: ,,De bierliefhebber mag zelf ontdekken wie de geheimzinnige brouwers zijn en het raadsel oplossen waar ons bier straks is te vinden.''

De elf brouwers vonden elkaar op het schoolplein, zegt Laros. ,,We zijn nog een club van hobbybrouwers, een elftal bierliefhebbers met diverse achtergronden en netwerken. Jauk heeft een bierwinkel, een ander heeft café De Proeverij aan de Utrechtseweg, een derde kent iemand in het Kapelhuis. Dit bier smaakte na vier keer zo goed dat we wilden opschalen. Medio december gaat het in de verkoop. We hebben het geluk met de bierwinkel en het café al een paar verkoopkanalen te hebben.''

Voldoening
Dat ze een jaar na het ontstaan van het eerste, wilde idee zover zijn, schenkt voldoening. ,,Natuurlijk dagdromen we ook weleens over een proeflokaal in het Kapelhuis, zoals het vroeger was, maar dat gaat niet zomaar. Voorlopig blijven we realistisch.''

Ruim een eeuw geleden was het gerestaureerde Kapelhuis al eens in gebruik als bierlokaal. De nieuwe brouwerij past wat dat betreft in de traditie en historie van bierstad Amersfoort, die tal van lokale brouwers tegenwoordig voortzetten.

Het recept hebben we vier keer gebrouwen. De smaak houdt echt een belofte in.

Jauk Hellevoort, brouwer

In de middeleeuwen was Amersfoort één van Nederlands belangrijkste biersteden. Vooral in de 14de en 15de eeuw floreerde de bierproductie, doordat brouwers konden putten uit schoon grachtwater dat bij waterpoort Monnikendam de stad binnenkwam en verschillende graansoorten. De stad was zeker vijftig brouwerijen rijk. Met de komst van de Phoenix Brouwerij werd Amersfoort vanaf 1873 opnieuw een bierstad van betekenis. En inmiddels telt de stad weer tal van brouwerijen, zoals de al langer bestaande Drie Ringen, De Eem, Rock City Beer en talrijke kleinere brouwerijen.

bron Algemeen Dagblad